Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Europeu de Frutas e Vegetais – Visão Geral do Setor e Previsão até 2033

Tamanho do mercado europeu de frutas e vegetais

• O mercado europeu de frutas e vegetais foi avaliado em US$ 148,41 bilhões em 2025  e deverá atingir  US$ 285,04 bilhões em 2033 , com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 8,50% durante o período de previsão.
• O crescimento do mercado é impulsionado principalmente pela crescente conscientização do consumidor sobre os benefícios para a saúde das frutas e verduras frescas, incluindo a melhora da imunidade, da digestão e do bem-estar geral.
• A crescente adoção de dietas à base de plantas e a mudança nas preferências alimentares em direção a alimentos naturais e minimamente processados ​​estão impulsionando significativamente a expansão do mercado.

Análise do Mercado Europeu de Frutas e Legumes

• O mercado está testemunhando uma expansão constante impulsionada pela forte demanda em aplicações domésticas, de serviços de alimentação e de processamento de alimentos, sustentada por padrões de consumo consistentes e inclusão na dieta diária.
• A crescente ênfase na qualidade, frescor e rastreabilidade dos alimentos está incentivando produtores e distribuidores a investir em melhores práticas agrícolas, soluções de armazenamento e otimização da cadeia de suprimentos.
• O mercado alemão de frutas e verduras detinha a maior fatia de receita em 2025, impulsionado pelo alto consumo per capita e pela forte conscientização do consumidor em relação à nutrição e hábitos alimentares saudáveis.
• Prevê-se que o Reino Unido registre a maior taxa de crescimento anual composta (CAGR) no mercado europeu de frutas e vegetais , devido à crescente preocupação com a saúde, à demanda cada vez maior por produtos frescos e práticos, à expansão das plataformas de compras online e à crescente adoção de frutas e vegetais prontos para consumo e pré-embalados.
• O segmento de hortaliças representou a maior fatia da receita de mercado em 2025, impulsionado pelo alto consumo diário, ampla disponibilidade nos canais de varejo e forte demanda de operadores de serviços de alimentação. As hortaliças são amplamente utilizadas no preparo de alimentos em casa e em estabelecimentos comerciais, o que sustenta sua consistente dominância de mercado em diversos países.

Escopo do relatório e segmentação do mercado europeu de frutas e vegetais       

Tendências do mercado europeu de frutas e vegetais

Crescente demanda por produtos frescos, saudáveis ​​e de origem natural.

• O crescente foco em saúde, nutrição e bem-estar preventivo está moldando significativamente o mercado de frutas e verduras, à medida que os consumidores demonstram preferência por alimentos frescos, naturais e minimamente processados. Frutas e verduras estão ganhando destaque devido às suas vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais, que fortalecem a imunidade, a digestão e o bem-estar geral. Essa tendência impulsiona o consumo desses produtos em residências, estabelecimentos de alimentação e indústrias de processamento de alimentos, incentivando os produtores a aprimorarem a qualidade, o frescor e a consistência do fornecimento.
• A crescente conscientização sobre dietas balanceadas, alimentação saudável e estilos de vida com foco em vegetais tem acelerado a demanda por frutas e verduras frescas em refeições diárias, lanches e bebidas. Consumidores preocupados com a saúde estão incorporando cada vez mais produtos frescos em suas dietas, impulsionando a demanda nos canais de varejo, hotelaria e alimentação institucional. Essa mudança também está incentivando as marcas de alimentos a desenvolverem produtos com valor agregado, como frutas e verduras frescas cortadas, prontas para consumo e minimamente processadas.
• As tendências de sustentabilidade e transparência alimentar estão influenciando as decisões de compra, com os consumidores priorizando produtos de origem responsável, sem resíduos e cultivados de forma sustentável. Produtores e distribuidores estão focando em práticas agrícolas aprimoradas, redução do uso de produtos químicos e cadeias de suprimentos transparentes para atender a essas expectativas. Esses fatores estão ajudando as marcas a diferenciar suas ofertas, construir a confiança do consumidor e fortalecer a fidelidade a longo prazo em um mercado competitivo.
  • Por exemplo, nos últimos anos, marcas líderes de alimentos e fornecedores de produtos frescos expandiram seus portfólios para incluir frutas e verduras frescas, orgânicas e minimamente processadas, a fim de atender à crescente demanda do consumidor por opções de alimentos nutritivos e naturais. Esses produtos foram introduzidos em plataformas de varejo, serviços de alimentação e supermercados online, com esforços de marketing enfatizando o frescor, os benefícios para a saúde e o fornecimento sustentável para fortalecer o posicionamento da marca.
• Embora a demanda por frutas e verduras continue a crescer, o desenvolvimento sustentável do mercado depende de cadeias de suprimentos eficientes, soluções de armazenamento aprimoradas e redução das perdas pós-colheita. Os participantes do mercado estão investindo cada vez mais em infraestrutura de cadeia de frio, inovações em embalagens e plataformas de distribuição digital para manter a qualidade, prolongar a vida útil e garantir disponibilidade consistente em todos os canais de consumo final.

Dinâmica do mercado europeu de frutas e vegetais

Motorista

Crescente preferência do consumidor por dietas saudáveis ​​e ricas em nutrientes.

• A crescente conscientização do consumidor sobre os benefícios para a saúde de frutas e verduras é um dos principais impulsionadores do crescimento do mercado. Os consumidores estão cada vez mais priorizando alimentos ricos em nutrientes, vitaminas, minerais e fibras alimentares, o que incentiva um maior consumo diário. Essa tendência está levando produtores e varejistas a expandir a oferta de produtos frescos e aprimorar a qualidade dos produtos para atender às preferências alimentares em constante evolução.
• O uso crescente de frutas e verduras na culinária caseira, em cardápios de restaurantes e em alimentos processados ​​está impulsionando a expansão do mercado. Produtos frescos desempenham um papel fundamental em saladas, bebidas, refeições prontas e alimentos funcionais, permitindo que fabricantes e operadores do setor alimentício atendam à demanda do consumidor por refeições saudáveis ​​e balanceadas. A crescente adoção de dietas à base de plantas e flexitarianas reforça ainda mais esse fator de crescimento.
• Varejistas, fornecedores de serviços de alimentação e marcas de alimentos estão promovendo ativamente frutas e verduras por meio de inovações de produtos, campanhas de conscientização e estratégias de marketing focadas na saúde. Essas iniciativas destacam o valor nutricional, o frescor e a versatilidade, incentivando o aumento do consumo e a colaboração em todo o ecossistema agrícola e de abastecimento alimentar.
  • Por exemplo, operadores de serviços de alimentação e marcas de alimentos embalados aumentaram a inclusão de frutas e vegetais frescos e processados ​​em kits de refeição, produtos prontos para consumo e formulações de bebidas para atender à crescente demanda do consumidor por opções de alimentos saudáveis ​​e convenientes. Essas iniciativas contribuíram para maiores volumes de vendas e melhor diferenciação de produtos em mercados alimentícios competitivos.
• Apesar dos fortes fatores que impulsionam a demanda, o crescimento sustentado exige investimento contínuo em eficiência agrícola, logística e infraestrutura de armazenamento. Fortalecer a resiliência da cadeia de suprimentos, melhorar a consistência da produção e minimizar o desperdício serão essenciais para apoiar a expansão do mercado a longo prazo.

Restrição/Desafio

Perecibilidade e ineficiências na cadeia de suprimentos

• A alta perecibilidade de frutas e verduras continua sendo um grande desafio, resultando em perdas significativas após a colheita e aumento dos custos operacionais. Infraestrutura inadequada de armazenamento, manuseio e transporte pode levar à degradação da qualidade, redução da vida útil e prejuízos financeiros para produtores e distribuidores, limitando a eficiência geral do mercado.
• A volatilidade dos preços causada pelos ciclos sazonais de produção, pela variabilidade climática e pela flutuação dos níveis de oferta também restringe a estabilidade do mercado. Mudanças repentinas na disponibilidade podem impactar os preços, as margens de lucro e as decisões de compra, principalmente para pequenos produtores e consumidores sensíveis a preços.
• As complexidades da cadeia de suprimentos representam um desafio adicional para o crescimento do mercado, uma vez que frutas e verduras exigem armazenamento refrigerado eficiente, transporte pontual e manuseio cuidadoso para manter o frescor. Lacunas na infraestrutura e nas capacidades logísticas aumentam os custos e limitam a disponibilidade consistente em todos os canais de distribuição.
  • Por exemplo, interrupções na colheita, armazenamento ou transporte levaram a perdas de qualidade e fornecimento inconsistente para varejistas e operadores de serviços de alimentação, afetando a disponibilidade do produto e a satisfação do consumidor. Esses desafios também levaram alguns vendedores a limitar a variedade de produtos ou aumentar os preços para compensar as perdas.
• Para enfrentar esses desafios, será necessário investir no desenvolvimento da cadeia de frio, em soluções avançadas de embalagem e em uma gestão logística aprimorada. Fortalecer a conectividade entre produtores e consumidores, adotar tecnologias modernas de armazenamento e aprimorar a coordenação da cadeia de suprimentos serão cruciais para desbloquear o potencial de crescimento a longo prazo do mercado de frutas e verduras.

Escopo do mercado europeu de frutas e vegetais

O mercado é segmentado com base em produto, tipo, categoria, embalagem, usuário final e canal de distribuição.

• Por produto

Com base no produto, o mercado europeu de frutas e verduras é segmentado em frutas e verduras. O segmento de frutas e verduras representou a maior participação na receita do mercado em 2025, impulsionado pelo alto consumo diário, ampla disponibilidade nos canais de varejo e forte demanda dos operadores de serviços de alimentação. As verduras são amplamente utilizadas no preparo de alimentos em casa e em estabelecimentos comerciais, o que sustenta sua consistente dominância de mercado em diversos países.

O segmento de frutas deverá apresentar crescimento constante de 2026 a 2033, impulsionado pela crescente preferência do consumidor por opções de lanches saudáveis ​​e pelo aumento da conscientização sobre os benefícios nutricionais das frutas frescas e processadas. Além disso, a crescente demanda por bebidas, sobremesas e produtos de conveniência à base de frutas também contribui para a expansão do segmento.

• Por tipo

Com base no tipo, o mercado europeu de frutas e vegetais é segmentado em frescos, enlatados, congelados, secos e desidratados, purês e pastas, concentrados e outros. O segmento de produtos frescos detinha a maior participação de mercado em 2025, devido à forte preferência do consumidor por alimentos minimamente processados ​​e à cadeia de suprimentos de produtos frescos bem desenvolvida na Europa. Frutas e vegetais frescos são amplamente consumidos devido à sua qualidade, sabor e valor nutricional percebidos.

O segmento de congelados deverá crescer de forma constante entre 2026 e 2033, impulsionado pelo aumento da vida útil, pela redução do desperdício alimentar e pela conveniência tanto para as famílias quanto para os fornecedores de serviços alimentares. Os produtos congelados têm sido cada vez mais adotados devido aos avanços na tecnologia de congelamento, que ajudam a preservar a textura e os nutrientes.

• Por categoria

Com base na categoria, o mercado europeu de frutas e vegetais é segmentado em orgânico e convencional. O segmento convencional dominou o mercado em 2025, impulsionado por preços mais baixos, maior disponibilidade e práticas agrícolas consolidadas em toda a Europa. Frutas e vegetais convencionais continuam sendo amplamente preferidos devido à acessibilidade e ao fornecimento consistente.

Espera-se que o segmento de produtos orgânicos registre um crescimento mais acelerado entre 2026 e 2033, impulsionado pela crescente preocupação com a saúde e pela demanda cada vez maior por alimentos sem agrotóxicos. Além disso, iniciativas governamentais de apoio e a expansão da oferta de produtos orgânicos no varejo estão acelerando o crescimento do segmento.

• Por embalagem

Com base na embalagem, o mercado europeu de frutas e verduras é segmentado em sachês, bandejas, sacos, latas, potes, caixas e outros. Sacos e bandejas representaram a maior parcela da receita em 2025 devido ao seu uso extensivo para embalar produtos frescos e à facilidade de manuseio durante o transporte e a exposição no varejo. Esses formatos de embalagem são amplamente adotados por supermercados e mercearias.

Espera-se que as embalagens em sachês e latas apresentem um crescimento constante de 2026 a 2033, impulsionadas pela crescente demanda por frutas e verduras processadas e prontas para consumo. Esses tipos de embalagem oferecem maior prazo de validade e praticidade, principalmente para consumidores urbanos.

• Por usuário final

Com base no usuário final, o mercado europeu de frutas e verduras é segmentado em varejo/doméstico e serviços de alimentação. O segmento de varejo/doméstico detinha a maior participação em 2025, impulsionado pelo alto consumo doméstico e pelas compras frequentes em supermercados e lojas locais. A mudança nos hábitos alimentares e a preferência por refeições caseiras continuam a impulsionar esse segmento.

O segmento de serviços de alimentação deverá crescer de forma constante entre 2026 e 2033, impulsionado pela expansão de restaurantes, hotéis e serviços de catering em toda a Europa. A crescente demanda por qualidade consistente e fornecimento em grande quantidade de frutas e verduras está sustentando o crescimento do segmento.

• Por canal de distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado europeu de frutas e verduras é segmentado em varejistas com lojas físicas e varejistas sem lojas físicas. Os varejistas com lojas físicas dominaram o mercado em 2025, impulsionados pela forte presença de supermercados e hipermercados, ampla variedade de produtos e preferência do consumidor pela inspeção física de produtos frescos.

O segmento de varejistas sem lojas físicas deverá crescer de forma constante de 2026 a 2033, impulsionado pela rápida expansão das plataformas de compras online de supermercado e dos serviços de entrega em domicílio. Além disso, a crescente adoção digital e a busca por conveniência estão acelerando a mudança para a compra online de frutas e verduras.

Análise Regional do Mercado Europeu de Frutas e Legumes

• O mercado alemão de frutas e verduras detinha a maior fatia de receita em 2025, impulsionado pelo alto consumo per capita e pela forte conscientização do consumidor em relação à nutrição e hábitos alimentares saudáveis.
• Na Alemanha, os consumidores valorizam muito os produtos frescos, orgânicos e de origem sustentável, com o apoio de cadeias de varejo bem estabelecidas e redes de fornecimento eficientes.
• Além disso, a ênfase do país em padrões de qualidade, rastreabilidade e produção local de frutas e verduras continua a reforçar seu domínio de mercado.

Análise do Mercado de Frutas e Legumes do Reino Unido

O mercado de frutas e verduras do Reino Unido deverá apresentar o crescimento mais rápido entre 2026 e 2033, impulsionado pela crescente preocupação com a saúde e pela maior inclusão desses alimentos na alimentação diária. Os consumidores estão cada vez mais optando por produtos frescos e práticos, favorecidos pela rápida expansão das plataformas de compras online e das lojas físicas. A crescente demanda por frutas e verduras prontas para consumo e pré-embaladas também contribui para o crescimento do mercado.

Participação de mercado de frutas e vegetais na Europa

O setor de frutas e vegetais na Europa é liderado principalmente por empresas consolidadas, incluindo:

• Produção Total (Irlanda)
• Produtos frescos da Del Monte Inc (EUA)
• Barfoots (Reino Unido)
• Nationwide Produce Plc (Reino Unido)
• Fesa UK Ltd (Reino Unido)
• STIRFRESH (Reino Unido)
• Kühne + Heitz (Países Baixos)
• Wealmoor Ltd (Reino Unido)
• Abbey View Produce (Reino Unido)
• Agricultura (França)
• Fazendas Burgess (Reino Unido)
• Kiril Mischeff (Reino Unido)
• Kettle Produce Ltd (Reino Unido)
• Empresa de Vegetais Naturais (Reino Unido)
• MyFresh (Reino Unido)
• Watts Farms Fresh Produce Holdings Ltd (Reino Unido)
• S&A Group Holdings Limited (Reino Unido)
• Fruktana (Espanha)
• Empresa de Frutas Frescas (EUA)
• Produtores de DGM (Reino Unido)
• RBOrganic Ltd (Reino Unido)
• Greenyard (Bélgica)

Novidades no mercado europeu de frutas e verduras

• Em junho de 2021, a Fresh Del Monte Produce Inc., por meio de sua área de desenvolvimento de parcerias, colaborou com o Ministério Federal Alemão da Cooperação Econômica e do Desenvolvimento (BMZ) para estabelecer um programa de sustentabilidade multissetorial de três anos na Europa. O programa visa aprimorar a utilização de recursos naturais, apoiar paisagens sustentáveis ​​e fortalecer o desenvolvimento econômico local, impactando positivamente a estabilidade do abastecimento a longo prazo.

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